Il caciocavallo: origini, valori nutrizionali e ricette

31 Ottobre 2019 gastronomia 39 Commenti

Per capire come fare il caciocavallo e scoprire qual è la sua storia bisogna partire dalle sue origini e dal suo nome. Stiamo parlando di un formaggio stagionato a pasta filata, che nasce nel Mezzogiorno e di cui si hanno testimonianze già in opere letterarie risalenti al 500 a.C. Infatti, è Ippocrate che parla di come si prepara il cacio, antenato del caciocavallo. E, ancora, Plinio e Columella ne elogiano la delicatezza del sapore.

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Creare un angolo verde in casa

30 Ottobre 2019 ambiente 85 Commenti

Aiuta a rigenerare la mente durante i mesi freddi del clima molisano

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Perché in autunno le foglie cambiano colore?

29 Ottobre 2019 ambiente 25 Commenti

Le foglie in autunno prendono i colori dei pigmenti (carotenoidi e antociani) che d'estate sono nascosti dal verde della clorofilla.

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Differenza tra fiaba e favola

28 Ottobre 2019 cultura 12 Commenti

Il termine fiaba deriva dal latino fabula, cioè racconto, derivato a sua volta dal verbo fari, ovvero parlare. Si tratta di una narrazione medio-breve, di origine popolare e di solito in prosa, che ha per protagonisti personaggi fantastici come orchi, fate, streghe, draghi, giganti, maghi, spiriti benefici e malefici.

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Torna l’ora solare in attesa che forse venga abolita

27 Ottobre 2019 cultura 11 Commenti

Il Parlamento Europeo si è espresso a favore dell'abolizione del cambio semestrale. Decisione da prendere entro sei mesi

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Il melograno, frutto bello e buono

26 Ottobre 2019 gastronomia 52 Commenti

..con la sua la forma di mela e l'interno ricco di bontà

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Le piante d’appartamento … in ottobre

25 Ottobre 2019 ambiente 13 Commenti

Averne cura con poche accortezze.

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In Molise si “respira” bene

24 Ottobre 2019 ambiente 66 Commenti

... ed è una delle regioni migliori d'Italia

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Cucina molisana. L’abc dei prodotti e dei piatti della regione 5/5

23 Ottobre 2019 gastronomia 70 Commenti

Sempre vedendo il Molise ecco la quinta e ultima parte l’Abc della cucina molisana.

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Cucina molisana. L’abc dei prodotti e dei piatti della regione 4/5

22 Ottobre 2019 gastronomia 57 Commenti

Sempre vedendo il Molise ecco la querta parte l’Abc della cucina molisana.

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Cucina molisana. L’abc dei prodotti e dei piatti della regione 3/5

21 Ottobre 2019 gastronomia 46 Commenti

Sempre vedendo il Molise ecco la terza parte l’Abc della cucina molisana.

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Cucina molisana. L’abc dei prodotti e dei piatti della regione 2/5

20 Ottobre 2019 gastronomia 87 Commenti

Sempre vedendo il Molise ecco la seconda parte l’Abc della cucina molisana.

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Cucina molisana. L’abc dei prodotti e dei piatti della regione 1/5

19 Ottobre 2019 gastronomia 87 Commenti

Una cucina robusta e ricca, fatta di sapori ancora autentici. È la gastronomia del Molise, una regione piccola ma che offre una grande varietà di prodotti. Per la rubrica sulle tradizioni regionali oggi scopriamo l’Abc della cucina molisana.

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Crioli con le noci

18 Ottobre 2019 gastronomia 51 Commenti

I crioli con le noci sono un piatto molto sfizioso, tipico soprattutto della zona di Campobasso. Gli ingredienti del condimento sono semplici ma si sposano molto bene e si compensano grazie alle loro diversità: il baccalà e le noci.

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Le Ricette Molisane Caggiunitte alle Castagne

17 Ottobre 2019 gastronomia 28 Commenti

Le castagne sono un frutto salutare, ricco di sali minerali e, soprattutto, di potassio e di fibre. Raccoglierle sotto gli alberi, è uno sport facile da praticare, che può coinvolgere tutta la famiglia.

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Il castagno di località le Cupe e per Sant’Egidio a Bojano

15 Ottobre 2019 ambiente 67 Commenti

Nell’ambito del censimento degli Alberi monumentali del Molise nella provincia di Campobasso, il vecchio Castagno in località le Cupe si conosce da tempo. Dei castagni e del Matese c’è un bel binomio legato alla storia e alla natura di questi luoghi.

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Salame di noci del Molise

15 Ottobre 2019 gastronomia 81 Commenti

Il salame di cioccolato o salame turco è un dolce freddo che può essere preparato in tanti diversi modi, il risultato è sempre ottimo: l'unione del cioccolato con la frutta secca o i biscotti sbriciolati è eccezionale.

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Mela Limoncella del Molise

14 Ottobre 2019 gastronomia 92 Commenti

In questa regione si può raccogliere una testimonianza della diversità della melicoltura storica italiana e in particolare di quella che caratterizzava le aree interne dalle Marche alla Puglia. La mela in questione è la Limoncella tipica del Molise.

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Rientrati dalle vacanza ma meglio il Mare o la Montagna?

13 Ottobre 2019 ambiente 87 Commenti

Come abbiano fatto le vacanze la meta più salutare tra vacanza era al mare o era in montagna? Vediamone insieme i benefici pro e contro almeno per regolarci l'anno prossimo.

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Larino (CB) la Storia e il territorio

12 Ottobre 2019 cultura 81 Commenti

La fondazione di Larino risale circa cinque secoli prima di Roma (753 a.C.) quando gli etruschi immigrando verso le Puglie diedero un primo sviluppo alla città.

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Isole Tremiti

11 Ottobre 2019 territtorio 6 Commenti

Le Isole Tremiti o Isole di Diomede sono tre isole, San Nicola, San Domino e Caprara, che si specchiano in limpide acque turchesi dell’Adriatico.

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CHE SIGNIFICA CACIOCAVALLO?

10 Ottobre 2019 gastronomia 62 Commenti

L’anno passato, in occasione di una passeggiata a Colletorto, ho avuto la possibilità di entrare nel convento detto di S. Alfonso, che versa in uno stato penoso. Al suo interno, nonostante il disastro, sopravvive il ciclo di pitture del 1737 di Pietro Brunetti, pittore di Oratino.

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La natura di ottobre offre ancora frutti gustosi: i fichi

09 Ottobre 2019 gastronomia 7 Commenti

... che prevengono le ostruzioni alla vene

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I pro delle case in legno prefabbricate

08 Ottobre 2019 ambiente 11 Commenti

Chi vuole costruirsi casa ha di fronte a sé diverse alternative di materiale: laterizio, cemento armato, acciaio e legno sono solamente alcuni dei possibili tra cui scegliere.

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Le conseguenze dei cambiamenti climatici

07 Ottobre 2019 ambiente 34 Commenti

I cambiamenti climatici interessano tutte le regioni del mondo. Le calotte polari si sciolgono e cresce il livello dei mari. In alcune regioni i fenomeni meteorologici estremi e le precipitazioni sono sempre più diffusi, mentre altre sono colpite da siccità e ondate di calore senza precedenti.

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Frane, Molise e tutta l'Italia soggetta a caduta di materiale roccioso sul suo territorio.

06 Ottobre 2019 ambiente 42 Commenti

Quali le cause? Per frana si indicano i fenomeni di movimento o caduta di materiale roccioso, dovuti alla rottura dell’equilibrio statico preesistente.

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Campobasso e la sua storia (parte 3 di 3)

05 Ottobre 2019 cultura 96 Commenti

Questa è la terza ed ultima parte della storia di Campobasso che va dal XIX secolo al XX secolo.

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Campobasso e la sua storia (parte 2 di 3)

04 Ottobre 2019 cultura 28 Commenti

Questa è la seconda parte di tre della storia di Campobasso. Qui andiamo dal XI secolo al XV secolo

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Campobasso e la sua storia (parte 1 di 3)

03 Ottobre 2019 cultura 92 Commenti

Nel Sannio pre-romano esistevano poche “città”, le più importanti erano: AESERNIA, MALVENTUM, SAEPINUM, esse avevano in ogni modo un’estensione limitata. Sul Monte Sant’Antonio o Monte Bello campobassano alcuni riconoscono tracce di mura Osche.

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Come fare selfie belli e originali

02 Ottobre 2019 cultura 29 Commenti

Quella del selfie non è solo una moda: l’autoscatto narcisista è qui per restare e la foto del proprio viso, scattata con la fotocamera frontale dello smartphone diventa storia. Ecco come fare il click perfetto

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