Categoria: gastronomia
10 Ottobre 2026
Una settimana mangiando soltanto prodotti molisani: sarebbe possibile?
Sette giorni, dalla colazione alla cena, senza prodotti provenienti da altre regioni o dall'estero. Il Molise riuscirebbe a portarci in tavola tutto ciò di cui abbiamo bisogno?
04 Agosto 2026
Ortaggi e legumi del Molise: dove seminarli e quando raccoglierli
Il Molise è una piccola regione, ma possiede ambienti agricoli molto diversi: dalla costa di Termoli alle colline del Basso Molise, dalle campagne di Isernia fino ai terreni più freschi dell’Alto Molise. Per questo motivo non esiste un solo calendario valido per tutti. La stessa pianta può essere seminata con alcune settimane di anticipo vicino al mare e più tardi nei paesi di montagna.
11 Luglio 2026
Mangiare in estate: anguria, pomodori, frutta e altri sapori tra gusto e colori
In estate cambia il nostro modo di mangiare. Il caldo riduce spesso la voglia di piatti pesanti e ci porta verso alimenti freschi, colorati e ricchi di acqua. Anguria, pomodori, pesche, meloni, verdure e insalate diventano protagonisti della tavola.
27 Giugno 2026
Tre Molise, tre cucine: dal mare alla montagna
Quando si dice piatto tipico molisano, spesso si fa un piccolo errore: il Molise non ha una sola cucina, ma tante sfumature diverse. Cambiano i paesi, il clima, i prodotti, le abitudini e perfino il modo di stare a tavola.
21 Giugno 2026
Pranzo tricolore molisano: quando tre colori bastano per stare bene a tavola
Ci sono pranzi che non hanno bisogno di grandi ricette, lunghe preparazioni o ingredienti complicati. A volte basta guardare il piatto e accorgersi che dentro c’è già tutto: semplicità, gusto, territorio e perfino un po’ di identità.
14 Giugno 2026
La Dieta Molisana: mangiare locale dalla colazione alla cena -articolo 5/5 - solo gusto molisano
Dopo aver esplorato la dieta molisana di montagna, quella della costa, la tradizione contadina e il ciclo delle quattro stagioni, sorge spontanea una domanda: è davvero possibile vivere utilizzando esclusivamente prodotti del Molise?
13 Giugno 2026
La Dieta Molisana: mangiare locale dalla colazione alla cena -articolo 4/5 - Le stagioni
Prima dell'arrivo dei supermercati e della disponibilità di ogni alimento durante tutto l'anno, i molisani mangiavano ciò che la terra offriva in ogni stagione. Non era una scelta dettata dalla moda, ma una necessità che ha contribuito a creare una cucina genuina, varia e profondamente legata al territorio.
12 Giugno 2026
La Dieta Molisana: mangiare locale dalla colazione alla cena -articolo 3/5 - IL contadino
Per secoli i contadini molisani hanno vissuto grazie a ciò che la terra riusciva a offrire. Orti familiari, piccoli allevamenti, alberi da frutto, campi di grano e legumi costituivano una vera e propria dispensa a cielo aperto. Da questa tradizione nasce quella che possiamo definire la Dieta Molisana del Contadino, un'alimentazione semplice, economica e sorprendentemente equilibrata.
11 Giugno 2026
La Dieta Molisana: mangiare locale dalla colazione alla cena -articolo 2/5 - La costa
Il Molise è una delle regioni più piccole d'Italia, ma racchiude ambienti molto diversi tra loro. Se l'entroterra offre montagne, boschi e pascoli, la fascia costiera che si affaccia sul Mare Adriatico regala una cucina ricca di pesce, ortaggi e sapori mediterranei. La dieta molisana della costa nasce proprio dall'incontro tra il mare e la campagna, creando un equilibrio alimentare semplice e genuino.
06 Giugno 2026
Olio EVO molisano: la differenza tra il mare di Termoli e l’interno di Venafro
Il Molise è piccolo solo sulla carta. Quando si parla di olio extravergine di oliva, infatti, cambia tutto nel giro di pochi chilometri: cambia l’aria, cambia il terreno, cambia il clima e cambia anche il sapore dell’olio. Un conto è un olio nato vicino al mare, nella zona di Termoli e della costa molisana; un altro conto è l’olio dell’interno, come quello della zona di Venafro, dove l’olivo ha una storia antichissima.
27 Maggio 2026
Il pane: risorsa o disgrazia per il nostro corpo?
Il pane non è una disgrazia. La disgrazia, semmai, è mangiarlo senza misura, scegliere sempre quello più raffinato e usarlo per “spingere” pasta, patate, salumi e formaggi nello stesso pasto.
21 Maggio 2026
Cucina molisana sulla costa: tra pampanella e pesce azzurro
Il Molise costiero è una terra piccola solo sulla carta. In pochi chilometri cambia profumo: dall’odore del mare di Termoli e Campomarino si passa al fumo speziato della pampanella, ai forni, alle sagre, alle tavole apparecchiate senza troppi fronzoli ma con tanta sostanza.
16 Maggio 2026
La terra della Tintilia, il vino che racconta il Molise
Ci sono vini che si bevono e vini che si ascoltano. La Tintilia del Molise appartiene alla seconda categoria: non è solo un rosso, è una voce di terra, collina, fatica contadina e orgoglio molisano.
08 Maggio 2026
L’olio EVO molisano: dalla costa di Termoli all’interno di Venafro
Il Molise è piccolo solo sulla carta. Basta spostarsi dalla costa di Termoli verso l’interno, fino alla zona di Venafro, per accorgersi che anche l’olio extravergine cambia carattere, profumo e personalità.
04 Maggio 2026
Molise ed enogastronomia: cosa non ci manca
Quando si parla di Molise, qualcuno sorride e tira fuori la solita battuta: “Ma esiste?”. Poi però arriva a tavola, assaggia due cose fatte bene, beve un bicchiere sincero e cambia tono: il Molise non solo esiste, ma si lascia ricordare soprattutto dal palato.
02 Aprile 2026
Bere vino e alcolici fanno bene, ma in che limiti e misure?
Per anni abbiamo sentito dire che un bicchiere di vino “fa buon sangue”, rilassa, aiuta il cuore e accompagna bene i pasti. La verità, oggi, va detta in modo semplice: l’alcol non è una bevanda salutare in sé. Se ne parla come qualcosa da tenere sotto controllo, non come un alleato del benessere. E infatti il messaggio più onesto è questo: meno se ne beve, meglio è.<
10 Febbraio 2026
Molise: la gioia del vino e della gastronomia
Il Molise non si racconta con le mappe: si capisce a tavola. Qui il vino non è “solo” un abbinamento, ma un modo di stare insieme. E la gastronomia non è una lista di piatti: è memoria, stagioni, gesti tramandati, e quel ritmo lento che ti rimette a posto la giornata. Se cerchi un luogo dove la gioia è semplice — un calice, un tagliere, una chiacchiera vera — il Molise ti aspetta.
04 Febbraio 2026
Il vero Tartufo molisano: come trovarlo (davvero) e come commercializzarlo senza errori
In Molise il tartufo non è “solo” un prodotto: è bosco, stagioni, cani da lavoro, silenzio e rispetto. Ma tra chiacchiere, foto sui social e “cugino che conosce un posto”, il rischio è uno: confondere la passione con l’improvvisazione. Se vuoi trovare il tartufo in modo serio e poi venderlo in modo pulito (legalmente e con margine), qui hai una guida pratica.
20 Gennaio 2026
Mangiare sano è difficile: troppa “spazzatura” nei supermercati
Entrare in un supermercato oggi è un po’ come entrare in un casinò: luci, colori, offerte urlate, scaffali pieni di cose “pronte”, “golose”, “convenienti”. E tu che volevi solo comprare due cose sane, esci con biscotti, snack, succhi e una cena già confezionata. Non perché sei debole: perché il sistema è costruito per farti comprare di più, e spesso di peggio.
19 Dicembre 2025
Tartufo Bianco, il migliore si trova in una regione d’Italia: così buono è difficile trovarlo | Ci vengono da ogni dove per assaggiarlo
Esplora il mondo affascinante del tartufo bianco molisano. Un viaggio tra storia, tradizioni e consigli per la ricerca di questo prezioso fungo ipogeo, un vero gioiello gastronomico.
